ESP-FED-INST.TECNOL.ALIMENTOS-ITAL

Aquisição de Kit Bax para detecção de Salmonella, para análises microbiológicas de alimentos fornecidos pelo Programa Bom Prato, a fim de assegurar a conformidade com os padrões sanitários estabelecidos. O ITAL utiliza a metodologia baseada no sistema BAX, que opera por PCR (Reação em Cadeia da Polimerase), oferecendo alta sensibilidade, especificidade e agilidade nas análises. O uso dessa metodologia é essencial para garantir que os resultados sejam liberados com rapidez e precisão, permitindo a continuidade do fornecimento das refeições, sem comprometer a saúde pública.